元気になる楽食 その11 〜毎日食べれば、骨も元気に!!「栄養満点ふりかけ」〜 名畑 のぞみ

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毎日どんなふうに食事のメニューを考えていますか?

いつでもどこでも食べれる飽食のいま。お腹を満たすために食べるのではなく、元気になるものを選んで食べることが大事です。

私たちの身体は、食べたものから出来ています。

食べたものによって、病気にもなるし、健康にもなります。

「楽食」とは、楽しく簡単に食べようということ。

身近で旬の食材を使って簡単なレシピを紹介していきます。

楽しく食べて、元気になっちゃいましょう!

 

毎日食べれば、骨も元気に!!「栄養満点ふりかけ」

豆は身体にいいとは分かっていながら、なかなか料理できない、面倒と思われがちな素材です。

でも豆には、たんぱく質だけじゃなくカルシウムやマグネシウム、カリウムや葉酸、ビタミン類などバランスよく入っているんですよ。

畑の肉と言われますが、私は畑のマルチビタミンと命名したいくらいです。

面倒だというだけで、使わないのはもったいないんです。

豆を料理するには面倒な方にオススメなのが「きな粉」です。

乾燥して砕いただけなので、きな粉は大豆そのもの。

今回はそれをふりかけにしました。

ご飯の共に野菜のトッピングにと大活躍です。

身体への吸収がよいふりかけで元気になりましょう!

< 材料>

干し海老、白ゴマ、青海苔、塩、きな粉

< 作り方>

  1. 干し海老と白ゴマをフライパンで炒ります
  2. フードプロセッサーで、好みの細かさにします
  3. 2 に青海苔、塩、きな粉をお好みで加えたら完成です

 

青海苔を加えることで風味もアップして、カルシウムの吸収率も大きくアップします。

いつも作って冷蔵庫に常備すれば、身体が元気になっていきます。

 

名畑 のぞみ

合同会社健康ファクトリー 代表
健康食品サイト サプリ缶運営
フードライフコーディネーター
サプリメントアドバイザー

楽食研究家

山形県庄内町出身、横浜在住。
病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。
子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。
サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ちます。
元気になる食べ物の料理会や、のん兵衛のためのおつまみレシピ会など楽しい会合を企画運営しています。

季節の野菜や発酵食品などで簡単に出来るレシピを公開中です。
ご覧になってくださいね。
http://weblog.sapurican.com/

 

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