元気になる楽食 その8 〜風邪なんかあっちへ行け!「サッパリ味の 春菊の餃子」〜 名畑 のぞみ

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(温故知新2016年12月号掲載記事)

風邪を引いて咳がつらい人、冷えてお腹の調子がイマイチな人、この季節はよく見かけます。

季節によっての不調を治してくれるのが旬の野菜たちなんです。

食べ物って不思議ですね。

今回は春菊を使った餃子です。

春菊の旬は 11 月から 3 月で、春に花を咲かせるために春菊と呼ばれています。

呼吸器系や胃腸を整える成分をたっぷり持ち合わせて、食べる風邪薬という別名もあるんです。

独特の味がありますが、餃子にすると、お肉の引き立て役になります。

旬の春菊で風邪などの不調を吹き飛ばしましょう!

< 材料 >

二人分

春菊一束、シイタケ 2 個、長ネギ 1/2 本 、豚赤みひき肉 150g、醤油小さじ 1、しょうが汁、こま油小さじ 1、こしょう適宜

< 作り方 >

  1. 春菊は硬くゆでてみじん切り、シイタケと長ネギもみじん切りにします
  2. 豚挽きと水分をしっかり切った春菊、シイタケ、長ネギと、しょうが汁、しょうゆ、ごま油、コショウを合せて混ぜます
  3. 餃子の皮につめ、焼いたら出来上がりです。熱々を召し上がってくださいね

< 効果 >

  • 風邪予防
  • 整腸作用
  • 動脈硬化予防
  • 高血圧の予防
  • めまい予防

 

名畑 のぞみ

合同会社健康ファクトリー代表
健康食品サイト サプリ缶運営
フードライフコーディネーター
サプリメントアドバイザー
楽食研究家

山形県庄内町出身、横浜在住。 病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。 子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。 サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ちます。 元気になる食べ物の料理会や、のん兵衛のためのおつまみレシピ会など楽しい会合を企画運営しています。
あなたの楽しい食生活を応援する名畑のぞみのブログ
http://weblog.sapurican.com/

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